Resep Sambal Terung Penyek

Inspirasi masakan ini datang saat malas membuat masakan yang terlalu ribet sehingga menginginkan suatu hidang yang mudah, praktis pembuatannya dan hasilnya dapat menggugah selera.
Bahan serta bumbu yang diperlukan:

• 2 Buah terung ungu (terung yang panjang bukan yang bulat)
• 15 Buah cabai rawit/ sesuai selera
• 1 siung bawang putih ukuran sedang
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bubuhi sepucuk sdt terasi (kalau suka)

Langkah-langkah pembuatannya:

1. Goreng cabai rawit bersama dengan bawang putih
2. Rebus terung
3. Ulek cabai dan bawang putih sampai halus. Beri garam dan penyedap rasa. Bubuhi terasi yang sudah dibakar/digoreng kalau suka.
4. Terakhir, tambahkan terung yang sudah direbus ke dalam cobek. Penyek-penyek terung sampai tercampur dengan sambal.
5. Sambal terung penyek siap dihidangkan bersama nasi panas dan lalapan