​Resep Sayur Tangkil alias Kulit Melinjo

Sudah lama rasanya tidak mencicipi masakan yang berbahan dari kulit melinjo alias tangkil. Tiba-tiba rindu ingin mengolahnya menjadi sajian makanan yang dapat menggugah selera.
Bahan yang perlu disiapkan:

• Satu mangkuk kecil Kulit melinjo atau tangkil
• 1/2 ons teri
• 1 ons kecambah besar (dari kacang kedelai)
• Minyak goreng

Bumbu-bumbu:

• Bawang merah 3 siung
• Bawang Putih 2 Siung
• Cabai rawit sesuai selera
• Lada bubuk (kalau suka)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih kulit melinjo
2. Rendam teri dengan air hangat
3. Cuci bersih kecambah besar
4. Haluskan bumbu-bumbu (Bawang merah, bawang putih dan cabai)
5. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum.
6. Masukkan tangkil, teri, dan kecambah, dan aduk-aduk.
7. Tambahkan sedikit air, aduk lagi.
8. Beri garam, gula, penyedam rasa, dan juga taburi lada bubuk.
9. Aduk lagi sampai matang.
10. Sayur tangkil siap dihidangkan dan dinikmati.